Das Sturm & Schatten Team
Unser Team ist das Herz unserer Forschung. Interdisziplinär und neugierig verbinden wir Innovationsgeist mit praxisnaher Expertise. Unsere Forscher:innen, Köche und Entwickler:innen stehen gemeinsam für Qualität, Kreativität und den Mut, kulinarische Herausforderungen ganz neu zu denken.
- Vielfalt an wissenschaftlichen Hintergründen
- Kulinarische Auszeichnungen auf nationaler Ebene
- Starke Werte: Offenheit, Transparenz und Inspiration
Unsere Expert:innen
Dr. Laurenz Becker
Leitung Forschung – Molekulargastronomie, Lebensmittelchemie und Projektentwicklung. Innovationspreisträger 2023.
Sophie Tran
Küchenleitung – Kreative Konzeption, Menuentwicklung und Sensorik-Fortbildungen. Finalistin Kochkunstpreis 2022.
Markus Delle
Projekt- und Netzwerkmanagement – Kooperationen, Veranstaltungen und Partnerkommunikation. Teamplayer mit Leidenschaft.
Werden Sie Teil unseres Teams
Sie wollen wissenschaftliche Gastronomie mitgestalten? Wir suchen ständig nach kreativen, motivierten Talenten! Senden Sie uns Ihre Anfrage.
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